Ingrediënten
- 200g Capellini
- 1 courgette
- bussel verse munt
- 1 rolletje geitenkaas (lopende, geen droge)
- snuif zwarte peper
Bereiding
Zet gezouten water op voor je pasta en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking Was de courgette en snij in dunne repen (eventueel met een dunschiller) Snij de geitenkaas in plakjes Snij de munt in fijne reepjes Gril/bak de courgette in wat olijfolie en kruid met peper en zout Giet je pasta af, meng met de gegrilde courgetteslierten en munt en kruid bij met peper en zout naar smaak. Werk af met de geitenkaas en eventueel nog wat extra munt en olijfolie Klaar! :)